文献
J-GLOBAL ID:201202217138055660
整理番号:12A0365030
キクイモ(Helianthus tuberosus)塊茎の官能的品質と化学組成に対する収穫時期と品種の影響
Effects of harvest time and variety on sensory quality and chemical composition of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) tubers
著者 (4件):
BACH Vibe
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev, DNK)
,
KIDMOSE Ulla
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev, DNK)
,
KJELDSEN BJORN Gitte
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev, DNK)
,
EDELENBOS Merete
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev, DNK)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
133
号:
1
ページ:
82-89
発行年:
2012年07月01日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)