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文献
J-GLOBAL ID：201202217224715745
整理番号：12A0838157
熟成チーズのテクスチャー,色および官能特性に及ぼす泌乳羊の飼料にかんきつ全果とサイロ貯蔵したアーティチョーク副産物を含むことの影響
Effect of including whole citrus fruits and ensiled artichoke by-products in the diet of lactating ewes on the texture, colour and sensory characteristics of ripened cheese
JARAMILLO D. Pamela
(Univ. Autonoma de Barcelona, Bellaterra, ESP)
,
BUFFA Martin N.
(Univ. Autonoma de Barcelona, Bellaterra, ESP)
,
RODRIGUEZ Martin
(Universidad Politecnica de Valencia, Valencia, ESP)
,
GARCIA Teresa
(Univ. Autonoma de Barcelona, Bellaterra, ESP)
,
GUAMIS Buenaventura
(Univ. Autonoma de Barcelona, Bellaterra, ESP)
,
TRUJILLO Antonio J.
(Univ. Autonoma de Barcelona, Bellaterra, ESP)
資料名：
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻： 67 号： 2 ページ： 127-130 発行年： 2012年
JST資料番号： D0077A ISSN： 0026-3788 CODEN： MILCAD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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