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文献
J-GLOBAL ID：201202217904999241
整理番号：12A1236712
ロースト及びコールドプレス加工かぼちゃ種子油の化学組成及び酸化安定性
Chemical Composition and Oxidative Stability of Roasted and Cold Pressed Pumpkin Seed Oils
NEDERAL Sandra
(Univ. of Zagreb, Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Pierottijeva 6, 10000, Zagreb, HRV)
,
SKEVIN Dubravka
(Univ. of Zagreb, Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Pierottijeva 6, 10000, Zagreb, HRV)
,
KRALJIC Klara
(Univ. of Zagreb, Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Pierottijeva 6, 10000, Zagreb, HRV)
,
OBRANOVIC Marko
(Univ. of Zagreb, Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Pierottijeva 6, 10000, Zagreb, HRV)
,
PAPESA Suncica
(KRAS Food Ind., Dep. of Health Regulation and Control, Ravnice 48, 10000, Zagreb, HRV)
,
BATALJAKU Antonija
(Univ. of Zagreb, Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Pierottijeva 6, 10000, Zagreb, HRV)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 89 号： 9 ページ： 1763-1770 発行年： 2012年09月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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