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文献
J-GLOBAL ID:201202223990033338   整理番号:12A0371181

紫黒米・黒大豆のアントシアニン分析における高速液体クロマトグラフィーとpH differential法の比較

Comparison of High-Performance Liquid Chromatography and pH Differential Method: Correlations for Quantitation of Anthocyanins in Black Pearl Rice and Soybean
著者 (6件):
澤井祐典
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
菅原晃美
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
沖智之
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
西場洋一
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
氏原邦博
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
須田郁夫
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 59  号:ページ: 104-108  発行年: 2012年02月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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