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文献
J-GLOBAL ID：201202224809376055
整理番号：12A1430850
特異抗体による炊飯中の種々の澱粉分解酵素の溶出挙動分析
Elution Behavior Analysis of Starch Degrading Enzymes During Rice Cooking with Specific Antibodies
TSUYUKUBO Mika
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
OOKURA Tetsuya
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
,
TSUKUI Shinya
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
,
TSUKUI Shinya
(Tsukuba Univ., Ibaraki, JPN)
,
MITSUI Toshiaki
(Niigata Univ., Niigata, JPN)
,
KASAI Midori
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 18 号： 5 ページ： 659-666 発行年： 2012年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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