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文献
J-GLOBAL ID：201202225659997249
整理番号：12A1609435
朝食シリアルの被覆への酵素処理コーンスターチの適用
Application of Enzyme-Treated Corn Starches in Breakfast Cereal Coating
LUCKETT Curtis R.
(Univ. of Arkansas, AR, USA)
,
WANG Ya-Jane
(Univ. of Arkansas, AR, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 77 号： 7/9 ページ： C901-C906 発行年： 2012年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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