文献
J-GLOBAL ID:201202225748832474
整理番号:12A0778397
Brochothrix thermosphactaと生物防御性細菌Lactococcus piscium CNCM I-4031の最大増殖速度における温度,pHおよび食塩濃度の影響
Influence of temperature, pH and NaCl concentration on the maximal growth rate of Brochothrix thermosphacta and a bioprotective bacteria Lactococcus piscium CNCM I-4031
著者 (7件):
LEROI Francoise
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
FALL Papa Abdoulaye
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
PILET Marie France
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
PILET Marie France
(LUNAM Univ., Oniris, UMR 1014 Secalim, Nantes F-44307, FRA)
,
PILET Marie France
(INRA, Nantes F-44307, FRA)
,
CHEVALIER Frederique
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
BARON Regis
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
31
号:
2
ページ:
222-228
発行年:
2012年09月
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)