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文献
J-GLOBAL ID：201202225748832474
整理番号：12A0778397
Brochothrix thermosphactaと生物防御性細菌Lactococcus piscium CNCM I-4031の最大増殖速度における温度,pHおよび食塩濃度の影響
Influence of temperature, pH and NaCl concentration on the maximal growth rate of Brochothrix thermosphacta and a bioprotective bacteria Lactococcus piscium CNCM I-4031
LEROI Francoise
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
FALL Papa Abdoulaye
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
PILET Marie France
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
PILET Marie France
(LUNAM Univ., Oniris, UMR 1014 Secalim, Nantes F-44307, FRA)
,
PILET Marie France
(INRA, Nantes F-44307, FRA)
,
CHEVALIER Frederique
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
,
BARON Regis
(Ifremer, Lab. de Sci. et Technol. de la Biomasse Marine, Rue de l’ile d’Yeu, BP 21105, F-44311 Nantes, FRA)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 31 号： 2 ページ： 222-228 発行年： 2012年09月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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