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文献
J-GLOBAL ID：201202226218944880
整理番号：12A0364521
パン配合の原料としてのキノア種子(Chenopodium quinoa Willd.)の栽培面と栄養面の評価
Agronomical and nutritional evaluation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) as an ingredient in bread formulations
STIKIC Radmila
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
,
GLAMOCLIJA Djordje
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
,
DEMIN Mirjana
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
,
VUCELIC-RADOVIC Biljana
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
,
JOVANOVIC Zorica
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
,
MILOJKOVIC-OPSENICA Dusanka
(Fac. of Chemistry, Univ. of Belgrade, Studentski trg 12-16, 11000 Belgrade, Serbia)
,
JACOBSEN Sven-erik
(Univ. of Copenhagen, Fac. of Life Sciences, Dep. of Agriculture and Ecology, Hojbakkegaard Alle 13, DK-2630 Taastrup ...)
,
MILOVANOVIC Mirjana
(Fac. of Agriculture, Univ. of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 55 号： 2 ページ： 132-138 発行年： 2012年03月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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