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文献
J-GLOBAL ID：201202227685933561
整理番号：12A1390595
高強度超音波処理時の脂質システムにおける気泡及び結晶形成
Bubble and Crystal Formation in Lipid Systems During High-Intensity Insonation
MARTINI Silvana
(Utah State Univ., Dep. of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, 8700 Old Main Hill, 84322-8700, Logan, UT, USA)
,
TEJEDA-PICHARDO R.
(Utah State Univ., Dep. of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, 8700 Old Main Hill, 84322-8700, Logan, UT, USA)
,
YE Y.
(Utah State Univ., Dep. of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, 8700 Old Main Hill, 84322-8700, Logan, UT, USA)
,
PADILLA S. G.
(Utah State Univ., Dep. of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, 8700 Old Main Hill, 84322-8700, Logan, UT, USA)
,
SHEN F. K.
(Utah State Univ., Center for Surface Analysis and Applications, Logan, UT, USA)
,
DOYLE T.
(Utah Valley Univ., Dep. of Physics, Orem, UT, USA)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 89 号： 10 ページ： 1921-1928 発行年： 2012年10月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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