文献
J-GLOBAL ID:201202227744702293
整理番号:12A0723477
ミセル中のコレステロールの疎水性米糠蛋白質加水分解物による濃度依存的置換
Concentration-dependent displacement of cholesterol in micelles by hydrophobic rice bran protein hydrolysates
著者 (4件):
ZHANG Huijuan
(Jiangnan Univ., Jiangsu, CHN)
,
ZHANG Huijuan
(US Dep. of Agriculture, CA, USA)
,
YOKOYAMA Wallace H
(US Dep. of Agriculture, CA, USA)
,
ZHANG Hui
(Jiangnan Univ., Jiangsu, CHN)
資料名:
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
92
号:
7
ページ:
1395-1401
発行年:
2012年05月
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)