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文献
J-GLOBAL ID：201202227829750769
整理番号：12A1092009
未熟シークワシャー(Citrus depressa Hayata)の外果皮エキスの揮発性香気成分及び抗酸化活性
Volatile Aroma Components and Antioxidant Activities of the Flavedo Peel Extract of Unripe Shiikuwasha (Citrus depressa Hayata)
ASIKIN Yonathan
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
TAIRA Ikuko
(Univ. of the Ryukyus, Okinawa, JPN)
,
INAFUKU Sayuri
(Univ. of the Ryukyus, Okinawa, JPN)
,
SUMI Hidekazu
(Ogimi Village Office, Okinawa, JPN)
,
SAWAMURA Masayoshi
(Kochi Univ., Nankoku, JPN)
,
TAKARA Kensaku
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
TAKARA Kensaku
(Univ. of the Ryukyus, Okinawa, JPN)
,
WADA Koji
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
WADA Koji
(Univ. of the Ryukyus, Okinawa, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 77 号： 4/6 ページ： C469-C475 発行年： 2012年04月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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