文献
J-GLOBAL ID:201202229030728755
整理番号:12A1327703
異なる分析技術と,独立成分解析と接続した前面蛍光スペクトル法による天然抗酸化剤強化ひまわり油の熱安定性の研究
Study of the heat stability of sunflower oil enriched in natural antioxidants by different analytical techniques and front-face fluorescence spectroscopy combined with Independent Components Analysis
著者 (7件):
AMMARI Faten
(Fac. des Sciences de Bizerte Jarzouna -7021, Univ. 7 Novembre, Carthage-Tunis, TUNISIE)
,
AMMARI Faten
(AgroParisTech/INRA UMR1145 Genial, Lab. de Chimie Analytique, 16 rue Claude Bernard, F-75005 Paris, FRA)
,
JOUAN-RIMBAUD-BOUVERESSE D.
(AgroParisTech/INRA UMR1145 Genial, Lab. de Chimie Analytique, 16 rue Claude Bernard, F-75005 Paris, FRA)
,
JOUAN-RIMBAUD-BOUVERESSE D.
(INRA, UMR 1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
,
BOUGHANMI Neziha
(Fac. des Sciences de Bizerte Jarzouna -7021, Univ. 7 Novembre, Carthage-Tunis, TUNISIE)
,
RUTLEDGE Douglas N.
(AgroParisTech/INRA UMR1145 Genial, Lab. de Chimie Analytique, 16 rue Claude Bernard, F-75005 Paris, FRA)
,
RUTLEDGE Douglas N.
(INRA, UMR 1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
資料名:
Talanta
(Talanta)
巻:
99
ページ:
323-329
発行年:
2012年09月15日
JST資料番号:
E0324A
ISSN:
0039-9140
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)