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文献
J-GLOBAL ID：201202231824089441
整理番号：12A0892828
老人が容易に飲み込みやすくするための増粘溶液の適切なせん断率の決定
Determination of a Suitable Shear Rate for Thickened Liquids Easy for the Elderly to Swallow
YAMAGATA Yoshie
(Univ. Tokushima Graduate School, Tokushima, JPN)
,
IZUMI Ayako
(Social Welfare Juridical Person Atugijikoukai Mutuaihome, Kanagawa, JPN)
,
EGASHIRA Fumie
(PEACH Atsugi of Community Nutritional Care Center, Kanagawa, JPN)
,
MIYAMOTO Ken-ichi
(Univ. Tokushima Graduate School, Tokushima, JPN)
,
KAYASHITA Jun
(Prefectural Univ. Hiroshima, Hiroshima, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 18 号： 3 ページ： 363-369 発行年： 2012年05月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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