文献
J-GLOBAL ID:201202232092151790
整理番号:12A1572868
毛細管的多孔質材料での凍結-乾燥の工程中の質量移動のメカニズムの実験的証拠
Experimental evidence of mass transfer mechanisms during freeze-drying in a capillary porous medium
Preuve experimentale des mecanismes de transfert de masse lors de la lyophilisation dans un milieu poreux capillaire
著者 (2件):
SEGURA L.a.
(Food Engineering Dep., Universidad del Bio-Bio, Avda. Andres Bello S/N, Casilla 447, Chillan, CHL)
,
OYARZUN C.a.
(Food Engineering Dep., Universidad del Bio-Bio, Avda. Andres Bello S/N, Casilla 447, Chillan, CHL)
資料名:
International Journal of Refrigeration
(International Journal of Refrigeration)
巻:
35
号:
8
ページ:
2102-2109
発行年:
2012年12月
JST資料番号:
H0157B
ISSN:
0140-7007
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)