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文献
J-GLOBAL ID：201202232092151790
整理番号：12A1572868
毛細管的多孔質材料での凍結-乾燥の工程中の質量移動のメカニズムの実験的証拠
Experimental evidence of mass transfer mechanisms during freeze-drying in a capillary porous medium
Preuve experimentale des mecanismes de transfert de masse lors de la lyophilisation dans un milieu poreux capillaire
SEGURA L.a.
(Food Engineering Dep., Universidad del Bio-Bio, Avda. Andres Bello S/N, Casilla 447, Chillan, CHL)
,
OYARZUN C.a.
(Food Engineering Dep., Universidad del Bio-Bio, Avda. Andres Bello S/N, Casilla 447, Chillan, CHL)
資料名：
International Journal of Refrigeration
(International Journal of Refrigeration)
巻： 35 号： 8 ページ： 2102-2109 発行年： 2012年12月
JST資料番号： H0157B ISSN： 0140-7007 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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