文献
J-GLOBAL ID:201202232637223920
整理番号:12A1706367
メカジキ(Xiphias gladius L)の生又は凍結-解凍を判別するための可視及び近赤外反射分光法
Comparison of Visible and Near-Infrared Reflectance Spectroscopy to Authenticate Fresh and Frozen-Thawed Swordfish (Xiphias gladius L)
著者 (11件):
FASOLATO Luca
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
BALZAN Stefania
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
RIOVANTO Roberto
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
BERZAGHI Paolo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
MIRISOL Massimo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
FERLITO Jacopo Carlo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
SERVA Lorenzo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
BENOZZO Francesco
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
,
PASSERA Roberto
(Univ. Hospital of St. John the Baptist, Turin (TO), ITA)
,
TEPEDINO Valentina
(Eurofishmarket S.r.l, Trebbo di Reno (BO), ITA)
,
NOVELLI Enrico
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
資料名:
Journal of Aquatic Food Product Technology
(Journal of Aquatic Food Product Technology)
巻:
21
号:
4/5
ページ:
493-507
発行年:
2012年07月
JST資料番号:
W0548A
ISSN:
1049-8850
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)