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文献
J-GLOBAL ID:201202232637223920   整理番号:12A1706367

メカジキ(Xiphias gladius L)の生又は凍結-解凍を判別するための可視及び近赤外反射分光法

Comparison of Visible and Near-Infrared Reflectance Spectroscopy to Authenticate Fresh and Frozen-Thawed Swordfish (Xiphias gladius L)
著者 (11件):
FASOLATO Luca
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
BALZAN Stefania
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
RIOVANTO Roberto
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
BERZAGHI Paolo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
MIRISOL Massimo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
FERLITO Jacopo Carlo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
SERVA Lorenzo
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
BENOZZO Francesco
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)
PASSERA Roberto
(Univ. Hospital of St. John the Baptist, Turin (TO), ITA)
TEPEDINO Valentina
(Eurofishmarket S.r.l, Trebbo di Reno (BO), ITA)
NOVELLI Enrico
(Univ. Padua, Legnaro (PD), ITA)

資料名:
Journal of Aquatic Food Product Technology  (Journal of Aquatic Food Product Technology)

巻: 21  号: 4/5  ページ: 493-507  発行年: 2012年07月 
JST資料番号: W0548A  ISSN: 1049-8850  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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