文献
J-GLOBAL ID:201202232918972426
整理番号:12A0724728
界面活性剤原料コロイドデリバリーシステムにおける機能性親油性成分のカプセル封じ:ビタミンE,ビタミンDおよびレモン油
Encapsulation of functional lipophilic components in surfactant-based colloidal delivery systems: Vitamin E, vitamin D, and lemon oil
著者 (3件):
ZIANI Khalid
(Dep. of Food Sci., Univ. of Massachusetts, Chenoweth Lab., Amherst, MA 01003, USA)
,
FANG Yuan
(Pepsico, Valhalla, New York, NY, USA)
,
MCCLEMENTS David Julian
(Dep. of Food Sci., Univ. of Massachusetts, Chenoweth Lab., Amherst, MA 01003, USA)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
134
号:
2
ページ:
1106-1112
発行年:
2012年09月15日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)