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文献
J-GLOBAL ID：201202236112652958
整理番号：12A1166088
清酒中の疎水性化合物の味による分画と機器分析
Taste-Guided Fractionation and Instrumental Analysis of Hydrophobic Compounds in Sake
HASHIZUME Katsumi
(Dep. of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural Univ.)
,
ITO Toshihiko
(Dep. of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural Univ.)
,
SHIMOHASHI Misako
(Dep. of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural Univ.)
,
KOKITA Atsufumi
(Dep. of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural Univ.)
,
TOKIWANO Tetsuo
(Dep. of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural Univ.)
,
OKUDA Masaki
(National Res. Inst. of Brewing)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 76 号： 7 ページ： 1291-1295 (J-STAGE) 発行年： 2012年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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