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文献
J-GLOBAL ID：201202237178357830
整理番号：12A0759057
多変量キャリブレーション法を使用したビールの定量的官能記述子とクロマトグラフ信号の相関
Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies
DA SILVA Gilmare A.
(Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Ouro Preto (UFOP), Morro do Cruzeiro, 35400-000 Ouro Preto, MG, BRA)
,
MARETTO Danilo A.
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
,
BOLINI Helena Maria A.
(Fac. of Food Engineering, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas, SP, BRA)
,
TEOFILO Reinaldo F.
(Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Vicosa (UFV), 36570-000 Vicosa, MG, BRA)
,
AUGUSTO Fabio
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
,
POPPI Ronei J.
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 134 号： 3 ページ： 1673-1681 発行年： 2012年10月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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