文献
J-GLOBAL ID:201202237178357830
整理番号:12A0759057
多変量キャリブレーション法を使用したビールの定量的官能記述子とクロマトグラフ信号の相関
Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies
著者 (6件):
DA SILVA Gilmare A.
(Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Ouro Preto (UFOP), Morro do Cruzeiro, 35400-000 Ouro Preto, MG, BRA)
,
MARETTO Danilo A.
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
,
BOLINI Helena Maria A.
(Fac. of Food Engineering, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas, SP, BRA)
,
TEOFILO Reinaldo F.
(Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Vicosa (UFV), 36570-000 Vicosa, MG, BRA)
,
AUGUSTO Fabio
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
,
POPPI Ronei J.
(Inst. of Chemistry, State Univ. of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6154, 13083-970 Campinas, SP, BRA)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
134
号:
3
ページ:
1673-1681
発行年:
2012年10月01日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)