文献
J-GLOBAL ID:201202237245247467
整理番号:12A0676660
小麦粉およびコムギふすま懸濁液からの水放出の熱重量分析
Thermogravimetric analysis of water release from wheat flour and wheat bran suspensions
著者 (3件):
ROOZENDAAL Hajo
(Food and Bioprocessing Sciences Group, Dep. of Food and Nutritional Sciences, Univ. of Reading, Reading, Berkshire ...)
,
ABU-HARDAN Madian
(Applied Sci. Dep., Nestle Product Technol. Centre, York, GBR)
,
FRAZIER Richard A.
(Food and Bioprocessing Sciences Group, Dep. of Food and Nutritional Sciences, Univ. of Reading, Reading, Berkshire ...)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
111
号:
4
ページ:
606-611
発行年:
2012年08月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)