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文献
J-GLOBAL ID：201202237329754275
整理番号：12A1328480
貯蔵中におけるプロセスチーズ中のListeria monocytogenes細胞減少の反応速度論
Kinetics of Listeria monocytogenes cell reduction in processed cheese during storage
ANGELIDIS Apostolos S.
(Lab. of Milk Hygiene and Technol., Dep. of Food Hygiene and Technol., Fac. of Veterinary Medicine, Aristotle Univ. ...)
,
PAPAGEORGIOU Demetrios K.
(Lab. of Milk Hygiene and Technol., Dep. of Food Hygiene and Technol., Fac. of Veterinary Medicine, Aristotle Univ. ...)
,
TYROVOUZIS Nikolaos A.
(Dep. of Chemical Engineering, Aristotle Univ. of Thessaloniki, 54124 Thessaloniki, GRC)
,
STOFOROS Nikolaos G.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Agricultural Univ. of Athens, 11855 Athens, GRC)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 29 号： 1 ページ： 18-21 発行年： 2013年01月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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