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文献
J-GLOBAL ID：201202241254272030
整理番号：12A0778123
極端な凝固特性を示す牛乳にいて同定された乳蛋白質の遺伝的変異体とアイソフォーム
Milk protein genetic variants and isoforms identified in bovine milk representing extremes in coagulation properties
JENSEN H.b.
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., 8830 Tjele, DNK)
,
HOLLAND J.w.
(Inst. for Molecular Bioscience, Univ. of Queensland, QLD 4067, AUS)
,
POULSEN N.a.
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., 8830 Tjele, DNK)
,
LARSEN L.b.
(Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., 8830 Tjele, DNK)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 95 号： 6 ページ： 2891-2903 発行年： 2012年06月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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