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文献
J-GLOBAL ID：201202243286863628
整理番号：12A1544430
冷蔵貯蔵中の真空調理した低温および高温充填技術プロセスにより処理したフィッシュカレーの品質と安全性
Quality and safety of fish curry processed by sous vide cook chilled and hot filled technology process during refrigerated storage
SHAKILA R Jeya
(Tamilnadu Veterinary and Animal Sci. Univ., Tamilnadu, IND)
,
RAJ B Edwin
(Tamilnadu Veterinary and Animal Sci. Univ., Tamilnadu, IND)
,
FELIX N
(Tamilnadu Veterinary and Animal Sci. Univ., Tamilnadu, IND)
資料名：
Food Science and Technology International
(Food Science and Technology International)
巻： 18 号： 3 ページ： 261-269 発行年： 2012年06月
JST資料番号： A1580A ISSN： 1082-0132 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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