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文献
J-GLOBAL ID:201202244361495970   整理番号:12A0937168

一酸飽和トリアシルグリセリド類の温度依存密度と圧力依存密度,自己拡散係数および相挙動:加工への分子レベルの洞察に向けて

Temperature- and Pressure-Dependent Densities, Self-Diffusion Coefficients, and Phase Behavior of Monoacid Saturated Triacylglycerides: Toward Molecular-Level Insights into Processing
著者 (3件):
GREINER Maximilian
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
REILLY Anthony M.
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
BRIESEN Heiko
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 60  号: 20  ページ: 5243-5249  発行年: 2012年05月23日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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