文献
J-GLOBAL ID:201202244361495970
整理番号:12A0937168
一酸飽和トリアシルグリセリド類の温度依存密度と圧力依存密度,自己拡散係数および相挙動:加工への分子レベルの洞察に向けて
Temperature- and Pressure-Dependent Densities, Self-Diffusion Coefficients, and Phase Behavior of Monoacid Saturated Triacylglycerides: Toward Molecular-Level Insights into Processing
著者 (3件):
GREINER Maximilian
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
,
REILLY Anthony M.
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
,
BRIESEN Heiko
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
60
号:
20
ページ:
5243-5249
発行年:
2012年05月23日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)