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文献
J-GLOBAL ID：201202245236347613
整理番号：12A1632696
M型アミロペクチンを含む日本の陸稲栽培品種由来米飯の胚乳澱粉の性質と物理化学的性質
Properties of Endosperm Starches and Physical Properties of Cooked Rice from Japanese Upland Rice Cultivars Containing M-type Amylopectin
NAKAURA Yoshiko
(Dep. of Nutrition and Life Sci., Fac. of Life Sci. and Technol., Fukuyama Univ.)
,
UEDA Tomoyuki
(Dep. of Nutrition and Life Sci., Fac. of Life Sci. and Technol., Fukuyama Univ.)
,
UMEMOTO Takayuki
(NARO Inst. of Crop Sci.)
,
OKAMOTO Kazuyuki
(Ibaraki Agricultural Center Plant-Biotechnology Inst.)
,
INOUCHI Naoyoshi
(Dep. of Nutrition and Life Sci., Fac. of Life Sci. and Technol., Fukuyama Univ.)
資料名：
Journal of Applied Glycoscience
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 59 号： 3 ページ： 111-117 (J-STAGE) 発行年： 2012年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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