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文献
J-GLOBAL ID：201202245958366809
整理番号：12A0724673
カラマンシー(Citrus microcarpa)の特性化 パート1:果皮における揮発分,芳香様式及びフェノール酸
Characterisation of calamansi (Citrus microcarpa). Part I: Volatiles, aromatic profiles and phenolic acids in the peel
CHEONG Mun Wai
(Food Sci. and Technol. Programme, c/o Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Sci. Drive 2, Singapore 117543 ...)
,
CHONG Zhi Soon
(Food Sci. and Technol. Programme, c/o Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Sci. Drive 2, Singapore 117543 ...)
,
LIU Shao Quan
(Food Sci. and Technol. Programme, c/o Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Sci. Drive 2, Singapore 117543 ...)
,
ZHOU Weibiao
(Food Sci. and Technol. Programme, c/o Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Sci. Drive 2, Singapore 117543 ...)
,
CURRAN Philip
(Firmenich Asia Pte. Ltd., 10 Tuas West Road, Singapore 638377, SGP)
,
BIN YU
(Firmenich Asia Pte. Ltd., 10 Tuas West Road, Singapore 638377, SGP)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 134 号： 2 ページ： 686-695 発行年： 2012年09月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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