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文献
J-GLOBAL ID：201202247034561217
整理番号：12A0867134
ナマズ凍結前及び後に接種したサルモネラ属(Salmonella)及びリステリア菌(Listeria monocytogenes)の生残に対するリン酸三ナトリウム又は水ディップの効果
Effect of Trisodium Phosphate or Water Dip on the Survival of Salmonella and Listeria monocytogenes Inoculated Catfish Before and After Freezing
RAJKOWSKI Kathleen T.
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Pennsylvania, USA)
,
SOMMERS Christopher
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Pennsylvania, USA)
資料名：
Journal of Aquatic Food Product Technology
(Journal of Aquatic Food Product Technology)
巻： 21 号： 1/3 ページ： 39-47 発行年： 2012年01月
JST資料番号： W0548A ISSN： 1049-8850 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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