文献
J-GLOBAL ID:201202250719856792
整理番号:12A0776647
塩漬け色素の化学構造におけるグロビン部分の役割
Role of Globin Moiety in the Chemical Structure of Curing Pigment
著者 (2件):
SOLTANIZADEH Nafiseh
(Isfahan Univ. Technol., Isfahan, IRN)
,
KADIVAR Mahdi
(Isfahan Univ. Technol., Isfahan, IRN)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
60
号:
18
ページ:
4718-4724
発行年:
2012年05月09日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)