文献
J-GLOBAL ID:201202251291047033
整理番号:12A1067513
じゃがいも顆粒におけるグリコアルカロイド及び硝酸塩の濃度に及ぼす産業的じゃがいも加工の影響
The effect of industrial potato processing on the concentrations of glycoalkaloids and nitrates in potato granules
著者 (1件):
ELZBIETA Rytel
(Dep. of Food Storage and Technol., Wroclaw Univ. of Environmental and Life Sciences, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, POL)
資料名:
Food Control
(Food Control)
巻:
28
号:
2
ページ:
380-384
発行年:
2012年12月
JST資料番号:
W0246A
ISSN:
0956-7135
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)