文献
J-GLOBAL ID:201202251633924244
整理番号:12A0579890
β-グルカン粘度測定のための有効なレオロジーツールとしてのラビッドビスコアナライザー(RVA)の応用
Application of the Rapid Visco Analyzer (RVA) as an Effective Rheological Tool for Measurement of β-Glucan Viscosity
著者 (6件):
GAMEL Tamer H.
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
,
GAMEL Tamer H.
(Univ. Alexandria, Alexandria, EGY)
,
ABDEL-AAL El-Sayed M.
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
,
WOOD Peter J.
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
,
AMES Nancy P.
(Cereal Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Manitoba, CAN)
,
TOSH Susan M.
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
資料名:
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻:
89
号:
1
ページ:
52-58
発行年:
2012年01月
JST資料番号:
B0245A
ISSN:
0009-0352
CODEN:
CECHAF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)