文献
J-GLOBAL ID:201202251693205905
整理番号:12A1261805
異なる地理的起源から得られたachira(Canna indica L.)の粉と澱粉の物理化学的,熱的及び機能的特性
Physical-chemical, thermal, and functional properties of achira (Canna indica L.) flour and starch from different geographical origin
著者 (3件):
ANDRADE-MAHECHA Margarita M.
(State Univ. Campinas - UNICAMP, SP, BRA)
,
TAPIA-BLACIDO Delia R.
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
MENEGALLI Florencia C.
(State Univ. Campinas - UNICAMP, SP, BRA)
資料名:
Starch
(Starch)
巻:
64
号:
5/6
ページ:
348-358
発行年:
2012年05月
JST資料番号:
E0130A
ISSN:
0038-9056
CODEN:
STARDD
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)