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文献
J-GLOBAL ID:201202252727472688   整理番号:12A0622083

低温粘着フィルムを利用した凍結魚肉内氷結晶観察法

Observation Method for Ice Crystal Morphology in Frozen Fish Meat Using Cryo-adhesive Film
著者 (3件):
河野晋治
(前川製作所)
高橋朋子
(前川製作所)
篠崎聰
(前川製作所)

資料名:
日本冷凍空調学会論文集  (Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers)

巻: 29  号:ページ: 53-58  発行年: 2012年03月31日 
JST資料番号: X0662A  ISSN: 1344-4905  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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