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文献
J-GLOBAL ID：201202252727472688
整理番号：12A0622083
低温粘着フィルムを利用した凍結魚肉内氷結晶観察法
Observation Method for Ice Crystal Morphology in Frozen Fish Meat Using Cryo-adhesive Film
河野晋治
(前川製作所)
,
高橋朋子
(前川製作所)
,
篠崎聰
(前川製作所)
資料名：
日本冷凍空調学会論文集
(Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers)
巻： 29 号： 1 ページ： 53-58 発行年： 2012年03月31日
JST資料番号： X0662A ISSN： 1344-4905 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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