文献
J-GLOBAL ID:201202253340557070
整理番号:12A1321871
新鮮なカットセイヨウナシ片の微生物応答と品質パラメータに及ぼすH2O2処理と組合せたUV-Cの影響
The effect of UV-C in combination with H2O2 treatments on microbial response and quality parameters of fresh cut pear discs
著者 (7件):
SCHENK Marcela
(Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autonoma de Buenos Aires Argentina)
,
LOREDO Analia Garcia
(Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autonoma de Buenos Aires Argentina)
,
RAFFELLINI Silvia
(Universidad Nacional de Lujan, Lujan, ARG)
,
ALZAMORA Stella Maris
(Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autonoma de Buenos Aires Argentina)
,
ALZAMORA Stella Maris
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la Republica Ciudad Autonoma de Buenos Aires, ARG)
,
GUERRERO Sandra
(Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autonoma de Buenos Aires Argentina)
,
GUERRERO Sandra
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la Republica Ciudad Autonoma de Buenos Aires, ARG)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
47
号:
9
ページ:
1842-1851
発行年:
2012年09月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)