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文献
J-GLOBAL ID：201202253479190634
整理番号：12A0528962
最小加工したもやし(dew gram及びヒヨコマメ)の放射線処理: 官能的,栄養的及び微生物学的品質に及ぼす影響
Radiation processing of minimally processed sprouts (dew gram and chick pea): effect on sensory, nutritional and microbiological quality
NAGAR Vandan
(Bhabha Atomic Res. Centre, Mumbai, IND)
,
HAJARE Sachin N.
(Bhabha Atomic Res. Centre, Mumbai, IND)
,
SAROJ Sunil D.
(Emory Univ., GA, USA)
,
BANDEKAR Jayant R.
(Bhabha Atomic Res. Centre, Mumbai, IND)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 47 号： 3 ページ： 620-626 発行年： 2012年03月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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