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文献
J-GLOBAL ID：201202254143527475
整理番号：12A0759027
マンゴー種子カーネル抽出物の性質に及ぼす加工時(マイクロカプセル化)の多糖類及び貯蔵の影響
Influence of polysaccharides and storage during processing on the properties of mango seed kernel extract (microencapsulation)
MAISUTHISAKUL Pitchaon
(School of Sci. and Technol., Univ. of the Thai Chamber of Commerce, 126/1 Vibhavadee-Rangsit Road, Bangkok 10400, THA)
,
GORDON Michael H.
(Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition, School of Chemistry, Food and Pharmacy, Univ. of Reading, Whiteknights, P.O. ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 134 号： 3 ページ： 1453-1460 発行年： 2012年10月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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