文献
J-GLOBAL ID:201202255265870738
整理番号:12A0302440
γグルタミルトランスペプチダーゼのクローニングと発現およびおろしニンニク(Allium sativum)小鱗茎の緑色化とその関係性
Cloning and expression of γ-glutamyl transpeptidase and its relationship to greening in crushed garlic (Allium sativum) cloves
著者 (4件):
CHO Jungeun
(World Inst. of Kimchi, Gyeounggi-do, KOR)
,
PARK Minkyu
(Seoul National Univ., Seoul, KOR)
,
CHOI Doil
(Seoul National Univ., Seoul, KOR)
,
LEE Seung Koo
(Seoul National Univ., Seoul, KOR)
資料名:
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
92
号:
2
ページ:
253-257
発行年:
2012年01月30日
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)