文献
J-GLOBAL ID:201202258307248950
整理番号:12A0593503
小麦粉のベンチスケールでの高剪断湿式粉砕試験
A bench-scale high-shear wet-milling test for wheat flour
著者 (3件):
SAYASLAN Abdulvahit
(Dep. of Food Engineering, Karamanoglu Mehmetbey Univ., Karaman, TUR)
,
SEIB Paul A.
(Dep. of Grain Sci. and Ind., Kansas State Univ., Manhattan, KS, USA)
,
CHUNG Okkyung Kim
(USDA/ARS, Grain Marketing and Production Res. Center, Manhattan, KS, USA)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
111
号:
2
ページ:
305-317
発行年:
2012年07月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)