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文献
J-GLOBAL ID：201202258617118003
整理番号：12A1352876
発酵乳中のダブシル化ジ-及びトリ-ペプチドの定量
Quantification of dabsylated di- and tri-peptides in fermented milk
EISELE T.
(Dep. of Biotechnology, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Univ. of Hohenheim, Garbenstr. 25, 70599 Stuttgart, DEU)
,
STRESSLER T.
(Dep. of Biotechnology, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Univ. of Hohenheim, Garbenstr. 25, 70599 Stuttgart, DEU)
,
KRANZ B.
(Dep. of Biotechnology, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Univ. of Hohenheim, Garbenstr. 25, 70599 Stuttgart, DEU)
,
FISCHER L.
(Dep. of Biotechnology, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Univ. of Hohenheim, Garbenstr. 25, 70599 Stuttgart, DEU)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 135 号： 4 ページ： 2808-2813 発行年： 2012年12月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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