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文献
J-GLOBAL ID：201202259123978901
整理番号：12A1229634
PRKAG3とCAST遺伝的多型とドライ塩漬ハム品質特性-III.スロベニアドライ塩漬ハムKraski prsutとそれらの加工における依存性との関連
PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms and quality traits of dry-cured hams-III. Associations in Slovenian dry-cured ham Kraski prsut and their dependence on processing
SKRLEP M.
(Agricultural Inst. of Slovenia, Hacquetova ulica 17, 1000 Ljubljana, SVN)
,
CANDEK-POTOKAR M.
(Agricultural Inst. of Slovenia, Hacquetova ulica 17, 1000 Ljubljana, SVN)
,
CANDEK-POTOKAR M.
(Univ. of Maribor, Fac. of Agriculture and Life Sciences, Pivola 10, 2311 Hoce, SVN)
,
ZLENDER B.
(Univ. of Ljubljana, Biotechnical Fac., Dep. for Food Sci. and Technol., Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, SVN)
,
ROBERT N.
(INPAQ, 64410 Arzacq, FRA)
,
SANTE-LHOUTELLIER V.
(INRA, UR 370 QuaPA, 63122 Saint Genes Champanelle, FRA)
,
GOU P.
(IRTA, Food Technol., XaRTA, Finca Camps i Armet, 17121 Monells, ESP)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 92 号： 4 ページ： 360-365 発行年： 2012年12月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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