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文献
J-GLOBAL ID：201202259304999609
整理番号：12A1720363
高圧熱殺菌とエタノールの組合せによるBacillus subtilis胞子の不活性化
Inactivation of Bacillus subtilis spores by combining high-pressure thermal sterilization and ethanol
ZHANG Zhong
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
,
ZHANG Zhong
(Coll. of Agriculture, Ningxia Univ., Yinchuan, 750021, CHN)
,
JIANG Bin
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
,
LIAO Xiaojun
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
,
YI Jianyong
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
,
HU Xiaosong
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
,
ZHANG Yan
(Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, National Engineering Res. Center for Fruits and Vegetables ...)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 160 号： 2 ページ： 99-104 発行年： 2012年11月15日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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