文献
J-GLOBAL ID:201202259440130608
整理番号:12A1717538
臭気活性値とガスクロマトグラフィー-オルファクトメトリー/検出頻度分析により明らかにしたJiashiマスクメロンジュースの芳香プロフィールの検証:芳香再構成実験と脱落テスト
Verification of Aroma Profiles of Jiashi Muskmelon Juice Characterized by Odor Activity Value and Gas Chromatography-Olfactometry/Detection Frequency Analysis: Aroma Reconstitution Experiments and Omission Tests
著者 (5件):
PANG Xueli
(China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
,
CHEN Dong
(China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
,
HU Xiaosong
(China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
,
ZHANG Yan
(China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
,
WU Jihong
(China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
60
号:
42
ページ:
10426-10432
発行年:
2012年10月24日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)