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文献
J-GLOBAL ID：201202260723706334
整理番号：12A0508987
時間領域反射測定法(TDR)と部分最小二乗法(PLS)によるエクストラバージンオリーブオイル中の水分量評価
Assessment of the water content in extra virgin olive oils by Time Domain Reflectometry (TDR) and Partial Least Squares (PLS) regression methods
RAGNI Luigi
(Agricultural Economics and Engineering Dep., Univ. of Bologna, Piazza G. Goidanich, 60 - 47521 Cesena (FC), ITA)
,
BERARDINELLI Annachiara
(Agricultural Economics and Engineering Dep., Univ. of Bologna, Piazza G. Goidanich, 60 - 47521 Cesena (FC), ITA)
,
CEVOLI Chiara
(Agricultural Economics and Engineering Dep., Univ. of Bologna, Piazza G. Goidanich, 60 - 47521 Cesena (FC), ITA)
,
VALLI Enrico
(Food Sci. Dep., Univ. of Bologna, Piazza G. Goidanich, 60 - 47521 Cesena (FC), ITA)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 111 号： 1 ページ： 66-72 発行年： 2012年07月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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