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J-GLOBAL ID：201202263313117110 整理番号：12A0188322

トマトの果皮と果肉における果実成熟に伴う酸化指標,抗酸化成分含量および抗酸化酵素活性の比較

Comparative Analysis of Oxidative Parameters, Antioxidant Content, and Antioxidant Enzyme Activity during Fruit Ripening in Tomato Pericarp and Pulp

著者 (2件)：

圖師一文

(尚絅大学短期大学部)

松添直隆

(熊本県立大学環境共生学部)

資料名：

Journal of the Japanese Society for Horticultural Science (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)

巻： 81 号： 1 ページ： 109-116 (J-STAGE) 発行年： 2012年
JST資料番号： F0626A ISSN： 1882-3351 CODEN： EGKZA9 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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