文献
J-GLOBAL ID:201202263561191873
整理番号:12A0508858
せん断による澱粉-グルテン分離:装置形状の影響
Starch-gluten separation by shearing: Influence of the device geometry
著者 (4件):
VAN DER ZALM E.e.j.
(Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD)
,
BERGHOUT J.a.m.
(Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD)
,
VAN DER GOOT A.j.
(Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD)
,
BOOM R.m.
(Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD)
資料名:
Chemical Engineering Science
(Chemical Engineering Science)
巻:
73
ページ:
421-430
発行年:
2012年05月07日
JST資料番号:
B0254A
ISSN:
0009-2509
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)