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文献
J-GLOBAL ID：201202264163246281
整理番号：12A0653808
蜂蜜試料における5-HMFの測定のための迅速MECK法の開発
Development of a fast MECK method for determination of 5-HMF in honey samples
RIZELIO Viviane Maria
(Dep. of Sci. and Food Technol., Federal Univ. of Santa Catarina - UFSC, Florianopolis, SC, BRA)
,
GONZAGA Luciano Valdemiro
(Dep. of Sci. and Food Technol., Federal Univ. of Santa Catarina - UFSC, Florianopolis, SC, BRA)
,
DA SILVA CAMPELO BORGES G.
(Dep. of Sci. and Food Technol., Federal Univ. of Santa Catarina - UFSC, Florianopolis, SC, BRA)
,
MICKE Gustavo Amadeu
(Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Santa Catarina, Florianopolis, SC, BRA)
,
FETT Roseane
(Dep. of Sci. and Food Technol., Federal Univ. of Santa Catarina - UFSC, Florianopolis, SC, BRA)
,
COSTA Ana Carolina Oliveira
(Dep. of Sci. and Food Technol., Federal Univ. of Santa Catarina - UFSC, Florianopolis, SC, BRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 133 号： 4 ページ： 1640-1645 発行年： 2012年08月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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