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J-GLOBAL ID：201202265151469451 整理番号：12A1328228

Rihaakuruにおけるヒスタミンのー80,4及び30°Cでの安定性

Histamine stability in Rihaakuru at -80, 4 and 30°C

著者 (5件)：

NAILA Aishath

(Inst. of Food Nutrition and Human Health, Massey Univ., Private Bag 11-222, Palmerston North, NZL)

FLINT Steve

(Inst. of Food Nutrition and Human Health, Massey Univ., Private Bag 11-222, Palmerston North, NZL)

FLETCHER Graham C.

(Food Safety & Preservation, New Zealand Inst. for Plant & Food Res. Ltd., Private Bag 92169, Auckland, NZL)

BREMER Phil J.

(Dep. of Food Sci., Univ. of Otago, P.O. Box 56, Dunedin, NZL)

MEERDINK Gerrit

(Dep. of Food Manufacture and Automation, Univ. of Lincoln - Holbeach Campus, Park Road, Holbeach PE12 7PT, GBR)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 135 号： 3 ページ： 1226-1229 発行年： 2012年12月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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