文献
J-GLOBAL ID:201202265866316342
整理番号:12A1229662
ドライ塩漬腿肉と肩肉の品質に及ぼすIGF-II(インスリン様成長因子II)遺伝子型の影響
Effect of IGF-II (insulin-like growth factor-II) genotype on the quality of dry-cured hams and shoulders
著者 (5件):
REINA Raquel
(Dep. of Animal Production and Food Sci., Univ. of Extremadura, 10071 Caceres, ESP)
,
LOPEZ-BUESA Pascual
(Dep. of Animal Production and Food Sci., Univ. of Zaragoza, 50013 Zaragoza, ESP)
,
SANCHEZ DEL PULGAR Jose
(Dep. of Animal Production and Food Sci., Univ. of Extremadura, 10071 Caceres, ESP)
,
VENTANAS Jesus
(Dep. of Animal Production and Food Sci., Univ. of Extremadura, 10071 Caceres, ESP)
,
GARCIA Carmen
(Dep. of Animal Production and Food Sci., Univ. of Extremadura, 10071 Caceres, ESP)
資料名:
Meat Science
(Meat Science)
巻:
92
号:
4
ページ:
562-568
発行年:
2012年12月
JST資料番号:
T0789A
ISSN:
0309-1740
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)