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文献
J-GLOBAL ID：201202265977022470
整理番号：12A0274038
Moringa oleifera(Lam.)の葉の粗抽出物で処理した調理バッファローひき肉の品質
Quality of cooked ground buffalo meat treated with the crude extracts of Moringa oleifera (Lam.) leaves
HAZRA Suchandra
(West Bengal Univ. of Animal & Fisher y Sciences, Dep. of Livestock Products Technol., Fac. of Veterinary and Animal ...)
,
BISWAS Subhasish
(West Bengal Univ. of Animal & Fisher y Sciences, Dep. of Livestock Products Technol., Fac. of Veterinary and Animal ...)
,
BHATTACHARYYA Debasish
(West Bengal Univ. of Animal & Fisher y Sciences, Dep. of Livestock Products Technol., Fac. of Veterinary and Animal ...)
,
DAS Sudip Kumar
(West Bengal Univ. of Animal & Fisher y Sciences, Dep. of Livestock Products Technol., Fac. of Veterinary and Animal ...)
,
KHAN Anupam
(West Bengal Univ. of Animal & Fisher y Sciences, Dep. of Livestock Products Technol., Fac. of Veterinary and Animal ...)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 49 号： 2 ページ： 240-245 発行年： 2012年04月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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