文献
J-GLOBAL ID:201202266234525198
整理番号:12A0945789
緑豆もやしの栄養および抗酸化特性の分析と増強
Analysis and Enhancement of Nutritional and Antioxidant Properties of Vigna aconitifolia Sprouts
著者 (3件):
KESTWAL Rakesh M.
(National Taiwan Univ., Inst. of Food Sci. and Technol., No. 1, Roosevelt Road, Sec. 4, Taipei, Taiwan, Republic of China)
,
BAGAL-KESTWAL Dipali
(National Taiwan Univ., Inst. of Food Sci. and Technol., No. 1, Roosevelt Road, Sec. 4, Taipei, Taiwan, Republic of China)
,
CHIANG Been-Huang
(National Taiwan Univ., Inst. of Food Sci. and Technol., No. 1, Roosevelt Road, Sec. 4, Taipei, Taiwan, Republic of China)
資料名:
Plant Foods for Human Nutrition
(Plant Foods for Human Nutrition)
巻:
67
号:
2
ページ:
136-141
発行年:
2012年06月
JST資料番号:
D0615A
ISSN:
0921-9668
CODEN:
PFHNB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)