文献
J-GLOBAL ID:201202266621301508
整理番号:12A0139070
熱交換器で処理中のホエー蛋白質構成汚染デポジットのコンフォーメーション的な構造のRaman分光法による分析
Analysis by Raman spectroscopy of the conformational structure of whey proteins constituting fouling deposits during the processing in a heat exchanger
著者 (7件):
BLANPAIN-AVET P.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), 369, rue Jules Guesde, BP 20039, F-59651 ...)
,
HEDOUX A.
(UMET (Unite Materiaux Et Transformations), UMR CNRS 8207, Univ. de Lille 1, 59650 Villeneuve d’Ascq, FRA)
,
GUINET Y.
(UMET (Unite Materiaux Et Transformations), UMR CNRS 8207, Univ. de Lille 1, 59650 Villeneuve d’Ascq, FRA)
,
PACCOU L.
(UMET (Unite Materiaux Et Transformations), UMR CNRS 8207, Univ. de Lille 1, 59650 Villeneuve d’Ascq, FRA)
,
PETIT J.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), 369, rue Jules Guesde, BP 20039, F-59651 ...)
,
SIX T.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), 369, rue Jules Guesde, BP 20039, F-59651 ...)
,
DELAPLACE G.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), 369, rue Jules Guesde, BP 20039, F-59651 ...)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
110
号:
1
ページ:
86-94
発行年:
2012年05月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)