文献
J-GLOBAL ID:201202266948183061
整理番号:12A0541305
パルス電場,熱と添加物を使った液状化全卵中Salmonella spp.の不活化
Inactivation of Salmonella spp. in liquid whole egg using pulsed electric fields, heat, and additives
著者 (5件):
MONFORT S.
(Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50.013 Zaragoza, ESP)
,
SALDANA G.
(Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50.013 Zaragoza, ESP)
,
CONDON S.
(Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50.013 Zaragoza, ESP)
,
RASO J.
(Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50.013 Zaragoza, ESP)
,
ALVAREZ I.
(Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50.013 Zaragoza, ESP)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
30
号:
2
ページ:
393-399
発行年:
2012年06月
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)